一說白沙小吃，不少人想到的是：燒餅。但是，白沙還有另外一種特色小吃，鮮為人知。今天，我們就來說說，燒餅的孿生兄弟——油麻酥。

油麻酥,形似秀眉，如月牙形，又名眉毛酥。因其物美價廉、酥松香脆而深受當地居民的喜愛，成為他們待客招友、饋贈親朋的必備佳品。

制作流程：

1.和面：將面粉放入面盆，注入適量清水，攪拌并揉成不粘手的面團，再讓它自然發酵8小時以上待用。

2.餡料:白砂糖(或紅砂糖)、芝麻、五香粉攪拌均勻即可。

3.搟皮：將發酵后的面團，分成大小適宜的小面團，用搟面杖或圓空酒瓶趕成又圓又薄的面皮。

4.包餡成型:在面粉皮中間加入適量餡料，包成邊帶齒狀的半月形半成品。

5.過油：將包好的油麻酥放入熱油中，炸至兩面金黃時，用漏勺取出鍋，冷卻后即可食用。

看這一鍋金燦燦的油麻酥，

你的心是不是飛走了呀？

那就趕緊滴，

到白沙老街與油麻酥來個親密接觸吧！

（整理者:李玉鈿   編 輯：曉 華）

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